"Myndigheterna i Västra Götaland och Halland gjorde under 2017 kontroller av butiksmalen nöt- och blandfärs samt oxfilé som serverades på pizzerior, och fann då stora brister.

30 procent av analyserna visade att köttfärsen innehöll andra djur än nöt. Det rör sig i flera fall om gris och i något fall om får och get. En tredjedel respektive en fjärdedel av färsen innehåller även mer av proteinet kollagen och fett än vad som står på förpackningarna."---

                                                                                                                                                   .

https://www.aftonbladet.se/nyheter/a/On3QLE/andra-djur-i-en-tredjedel-av-notfarsen-i-affaren

Även https://www.svt.se/nyheter/lokalt/vast/okant-kott-i-var-tredje-kottfars

Ny "hästköttdebatt" under uppsegling?

Undrar om IKEA håller extra bra koll på köttbullarna nu?

#2 Det hoppas och tror jag. Verkar enligt artiklarna vara större anledning att oroa sig för pizzeriorna. Själv bojkottar jag med vantrogenhet  oxfilepizzorna sedan åratal.

https://kit.se/2017/03/22/81350/ar-det-alltid-oxfile-pa-oxfilepizzan/

Såväl ICA som Coop bedyrar att just de följer gällande regler för färshanteringen, men skall ändå agera för att inskärpa bestämmelserna lovar de:

"På torsdagen larmade länsstyrelserna i Västsverige om problem med butiksmald nötfärs efter att inblandning av griskött påträffats i nära en tredjedel av de kontrollerade förpackningarna. Både Ica och Coop väljer nu att agera med anledning av rapporten."---

https://www.svt.se/nyheter/lokalt/vast/livsmedelsjattarna-ska-folja-upp-rutinerna

Billiga pizzerior med dålig skinka och påstådd oxfilé undviker jag helt kvalité kostar.

Är man fundersam över någon servering går det alltid att höra med livsmedelsinspektörerna på kommunens miljökontor (eller tipsa om att man misstänker något). Att påstå att man serverar exempelvis oxfilé och inte göra det är brottsligt. Att man verkligen serverar det man påstår sig servera kontrolleras av dem.

#6 Kommunens miljötjänstemäns engagemang kan nog variera en del från kommun till kommun. För några år sedan hittade jag en sopsäck dumpad i en plantering i ett prång. Den innehöll bland annat matavfall och med kundkvitton gick det lätt att styrka att de kom från en viss pizzeria. Jag ringde miljöförvaltningen och möttes av direkt ointresse - det var "inget som kunde ledas i bevis" med mera. Man riktigt hörde hur hon skruvade på sig i stolen inför obehaget att behöva engagera sig…

Jag slängde säcken i en avfallscontainer och ringde pizzerian (givetvis borde jag åkt dit och tömt innehållet på golvet, men då hade jag säkerligen åkt fast för det). De skyllde i sin tur på städarna och skulle tala med dem, men det lät också svävande. Mitt förtroende för såväl miljöförvaltning som den pizzerian var förbrukat efter den dagen, och jag har en känsla av att det nog är rätt fritt fram att servera annat kött som oxfilé i just vår stads pizzerior. Därmed inte sagt att det fungerar lika slappt i alla miljöförvaltningar.

Googlar man visar det sig att det är långt ifrån bara oxfilén det fuskas med - allt från oregano till ost kan vara något annat än man förväntat sig. Och så fuskas det förstås med kvittolämnande, men det är ju heller ingen nyhet…